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1. 주소위치: 경기도 이천시 호법면 송갈리 396
2. 전화번호: 031-632-9540
VJ특공대 '설 대표 음식! 복을 부르는 만두의 세계' 편
2월 5일 KBS2 이천 돌댕이석촌골농가맛집은 경기도 이천시 호법면에 위치하고 있습니다.
설날 아침상에 빠질 수 없는 설 대표 음식, 만두! 온 가족이 옹기종기 모여 빚는 만두는 설날의 정겨운 풍경 중 하나로 손꼽힌다. 이 만두는 빚을 때 각자 부귀영화나 건강 등 여러 가지 소원을 보자기에 담아 감싸듯 만두피에 소를 잔뜩 넣어서 만드는데, 만드는 비법이나 속재료에 따라 모양새나 맛이 조금씩 달라진다.
쌀의 고장 이천에서는 벼 가마니를 닮았다고 해서 '볏섬 만두'라 부릅니다. 이복순은 "이천에는 쌀이 유명하잖아요. 그래서 벼 가마니 모양을 딴 거고요. 그래서 볏섬만두라고 합니다"라고 설명했습니다.
VJ특공대 볏섬만두, 이천 돌댕이석촌골농가맛집
벼 가마니 오양의 볏섬만두!
* 혼돈찜 (VJ특공대 혼돈찜 북한 요리 연구가 윤선희)
일반적인 만두피가 아닌, 특별한 만두피로 그 맛을 사로잡는 이색 만두가 있는데, 쌀가루를 이용해 떡과 같은 쫀득한 식감을 주는 북한의 최고급 만두 '혼돈찜'입니다. 북한 요리 전문가 윤선희는 "(북한에서) 서민들이 즐겨 먹던 만두가 아니고 사신들이 오거나 연회 참가자들만 먹을 수 있는 혼돈만두, 혼돈찜을 만들어 보려고 합니다"라고 말했습니다.
북한의 최고급 만두 혼돈찜
* 종로구 신교동 푸드앤컬쳐아카데미 (VJ특공대 석류탕 요리연구가 김수진)
1. 주소위치: 서울 종로구 신교동 59 일흥빌딩 5층
2. 전화번호: 02-720-6704
조선시대 궁궐에서만 먹던 석류 열매 모양을 닮은 왕가의 만두는 '석류탕'으로 불립니다.
VJ특공대 석류탕 , 신교동 푸드앤컬쳐아카데미
조선 시대 왕가의 음식 석류탕
* 부천 맛객미식쇼 (VJ특공대 어만두, VJ특공대 부천 어만두)
1. 주소위치: 경기도 부천시 원미구 중동 1109 위브더스테이트 302동 208호
2. 전화번호: 010-7321-7042
3. 홈페이지: http://blog.daum.net/cartoonist
부터 차례상에 올리는 대표 생선, 민어를 만두피로 하는 어만두입니다. 음식 칼럼니스트 김용철은 "민어가 숙성이 되어 있기 때문에 굉장히 부드럽습니다. 그래서 입에 넣으면 사사삭 녹는 맛이 아주 좋죠"라고 설명했습니다.
VJ특공대 어만두, 부천 맛객미식쇼
부천 어만두