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* 평택 칠보면옥 (생활의달인 달걀까기의달인, 생활의달인 평택 냉면집)
1. 주소위치: 경기도 평택시 평택동 185-579 AK플라자 평택점 7F
2. 전화번호: 031-646-6723
3. 메뉴가격: 보쌈 1인 13000원, 물냉면 8000원, 비빔냉면 8000원, 회냉면 8500원

 

SBS 생활의달인 회 '달걀까기의 달인'편
2월 1일 SBS 생활의달인에서 소개한 평택 칠보면옥은 평택 AK플라자 7층에 위치하고 있습니다. 평택 칠보면옥은 냉면전문점이며, 냉면 이외에 막국수와 수육 등 다양한 메뉴를 제공합니다.

 

'달걀 까기의 달인' 조진행 달인은 "많이 까다 보닉까 저절로 빨라진 것 같아요"라고 말했고, 이어 "요령이 비트는 겁니다. 이걸 주물러서 막을 떼어낸 다음에 비틀어서 한번 더 비틀어서 두번"라고 설명했습니다.

 

 

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생활의달인 조진행 달걀까기 달인

 

면 요리의 대표 음식 냉면

 

 

간식으로 흔하게 먹는 삶은 달걀! 영양만점 간식으로는 일품이지만, 한 가지 귀찮은 과정이 있으니 바로 껍데기 까기입니다. 보기에는 단순해 보이는 일이지만 막상 해보면 여간 번거로운 일이 아니지만 아무리 많은 달걀도 이 남자 앞에서는 누워서 떡먹기 보다 쉬운 일입니다.

 

100여개가 넘는 삶은 달걀을 1분도 채 되지 않아 깐다는 조진행 달인은 가공할 만한 스피드는 기본이고, 티끌 하나 남지 않는 깔끔함은 옵션이었습니다.

 

일단 조진행 달인의 손이 닿았다하면 백발백중이며, 이런 달인의 달걀 까기 비법은 비틀기입니다. 수많은 시행착오를 거친 달걀 까기 노하우는 물론, 탱글탱글하고 차지게 달걀을 삶는 달인만의 방법까지 아낌없이 공개했습니다.