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* 부천 경성 (2tv저녁생생정보 스테이크삼겹살, 2tv저녁생생정보 미식발굴단 스테이크삼겹살)
1. 주소위치: 경기도 부천시 원미구 상동 536-4
2. 전화번호: 032-321-3492
3. 메뉴가격: 흑돼지삼겹살 7900원, 흑돼지양념목살 8900원, 흑돼지소세지 8900원, 비빔쌈면 4900원, 대파김치찌개 6900원, 치즈볶음밥 3000원

 

2tv저녁생생정보 '미식발굴단 - 스테이크삼겹살' 편

1월 27일 KBS2 2tv저녁생생정보 '미식발굴단'에서 소개한 부천 경성은 경기도 부천시 원미구 상동에 위치하고 있습니다. 부천 경성은 흑돼지 수비드 숙성고기 전문점입니다.

 

'스테이크 삼겹살' 윤여민 사장은 "그냥 굽게 되면 수분이 날아가 버려요. 뚜껑을 닫아 놓으면 수분이 안에 잡혀 있거든요"라고 말했고, 이어 "스페인산 흑돼지고, 저희 조리법과 잘 어울려서 사용하게 됐습니다"라고 밝혔습니다.

 

 

2tv저녁생생정보 스테이크삼겹살, 부천 경성

스테이크 삼겹살

 

 

* <2tv저녁생생정보 스테이크삼겹살> 부천 경성 식당 스테이크 삼겹살 맛의 매력은?

수비드 숙성은 육류를 진공포장뒤 중고온의 물속에서 숙성시키는 기법으로 육즙을 잡아두면서 육류에 남아 있을 수 있는 세균까지 소독하는 1석2조 위생적인 숙성법입니다.

 

흑돼지삼겹살은 두툼한 통삼겹살을 수비드기법 처리를 통해 최상의 부드러운 육질을 맛보실 수 있으며, 흑돼지양념목살은 경성만의 전통 갈비양념에 숙성시켜 입안 가득 쫀득쫀득한 고기맛이 일품입니다.