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* 강남 논현동 토말 (수요미식회 단골대첩, 수요미식회 신동엽 단골집)
1. 주소위치: 서울 강남구 논현동 254-23
2. 전화번호: 02-518-0292
3. 메뉴가격: 흑산홍어삼합 중 80000원, 흑산홍어사시미 중 80000원, 칠레산홍어삼합 중 50000원, 칠레산홍어사시미 중 40000원, 보리굴비정식 25000원, 굴비구이 20000원, 간고등어구이 20000원, 목포먹갈치구이 25000원, 생조기매운탕 대 40000원, 돼지호박찌개 30000원, 김치목살찌개 25000원

 

 

수요미식회 신동엽 단골식당, 강남 논현동 토말

동엽신의 단골집 토말입니다

 

토말의 단골메뉴 매콤 담백한 병어조림과 보리굴비

 

 

1월 20일 tvN 수요미식회 49회 '고수들의 입맛 전쟁 단골대첩' 편

수요미식회의 미식가 신동엽은 어렸을 때부터 전라도 음식에 대한 동경을 품었으며, 신동엽의 단골집으로 소개된 논현동 토말은 서울 강남구 논현동에 위치하고 있습니다. 논현동 토말은 남도음식 전문점으로 매콤담백한 병어조림과 보리굴비가 신동엽의 단골메뉴입니다.

 

여름이 제철인 병어조림에 대해서 맛칼럼니스트 황교익은 "여름에는 병어 맛있죠! 겨울인데 병어? 기대이상이었어요! 여름병어만큼 맛있는 겨울 병어조림!"이라고 말했고, 이어 "부드러운 병어와 고사리가 만나 환상적인 조화!"라고 맛을 평가했습니다.

 

보리굴비에 대해서 요리연구가 홍신애는 "저는 보리굴비를 먹으러 가는 단골식당이 따로 있어요. 저는 이 집으로 단골 바꿨어요. 빅사이즈 보리굴비!"라고 맛을 극찬했습니다. 이어 황교익은 "냄새없이 깔끔하게 숙성된 보리굴비! 내장의 냄새보단 살의 풍미를 살린 숙성법!"이라고 밝혔습니다.