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* 마포구 염리동 아소정 (2tv저녁생생정보 궁중갈비찜, 2tv저녁생생정보 미식발굴단 궁중갈비찜)
1. 주소위치: 서울 마포구 염리동 149-9
2. 전화번호: 02-703-5959
3. 메뉴가격: 갈비찜 소 35000원, 아소정불고기 1인분 12000원, 대원군수육 35000원, 갈비탕 8500원, 만두전골 소 18000원, 회냉면 8000원, 비빔냉면 8000원, 매운고추냉면 9000원, 섞기미 8000원, 물냉면 8000원, 가오리무침 15000원, 왕만두 6000원

 

2tv저녁생생정보 '미식발굴단 - 궁중갈비찜'

1월 19일 KBS2 2tv저녁생생정보 '미식발굴단'에서 소개한 염리동 아소정은 서울 마포구 염리동에 위치하고 있습니다. 염리동 아소정은 함흥냉면 전문점입니다.

 

최길만 조리실장은 "같이 삶게 되면 기름막 부분이 들어가서 느끼해질 수 있거든요. 그래서 제거를 해서 삶아요"라고 말했습니다.

 

 

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* <2tv저녁생생정보 마포 궁중갈비찜> 마포구 염리동 아소정 궁중갈비찜 맛의 매력은?

마포구 염리동에서 ‘아소정’을 운영하고 있는 김영주 사장은 매일 직접 뽑는 생면으로 영업하고 있는 함흥냉면 전문점입니다. 국물이 시원한 평양식 물냉면뿐만 아니라 면발이 쫄깃쫄깃하고 매콤한 함흥식 비빔냉면은 더위를 싹 가시게 해줍니다.

 

간재미를 얹은 회냉면이 대표 메뉴이며, 물냉면과 비빔냉면 외에도 회와 고기를 반씩 얹어낸 섞음냉면도 인기입니다. 그리고, 달콤함이 느껴지는 갈비찜도 부드럽게 씹히는 식김이 일품입니다.

 

- 옛날에 엄마가 해준 갈비찜 같이 엄마의 손 맛이 나요.
- 짜지 않고 감칠맛도 나고 먹으면 먹을수록 끌리는 맛이에요.