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* 충무로 꼬불꼬불라면 (2tv저녁생생정보 라면집, 2tv저녁생생정보 황금레시피 라면)
1. 주소위치: 서울 중구 충무로3가 24-1
2. 전화번호: 02-733-6114
3. 메뉴가격: 부대라면 3500원, 꼬치너구리 3500원, 몸짱라면 3500원, 민물새우탕면 3500원, 비빔인가? 3500원, 짜장이래! 3500원, 떡볶이 3500원, 라볶이 3500원, 아이스우동 4000원, 철판군만두 3000원, 김밥 2000원

 

2tv저녁생생정보 '황금레시피 - 라면' 편

1월 12일 KBS2 2tv저녁생생정보 '황금레시피'에서 소개한 충무로 '꼬불꼬불라면' 식당은 서울 중구 충무로에 위치하고 있습니다. 충무로 '꼬불꼬불라면' 가게는 라면 전문점입니다.

 

라면 전문점 경력 11년 배근 사장은 "모든 라면은 내 손을 거쳐 새로운 요리로 탄생한다!"라고 말했고, 이어 "최대한 라면의 면발을 건드리지 않는 게 저희 가게의 비법입니다"라고 밝혔습니다.

 

 

2tv저녁생생정보 라면집, 충무로 꼬불꼬불라면

황금레시피 라면

 

 

* 2tv저녁생생정보 라면 황금레시피
- 재료: 라면 1개, 물 두컵 반(약 550CC), 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술, 생배추 조금
- 1인분 라면 끓이는 법
1. 냄비에 맥주 컵으로 두 컵 반(약 550CC)을 넣고 센 불로 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 면과 수프를 함께 넣고 면을 뒤집는다.
3. 1분간 그대로 끓이다가 최대한 적게 저어 준다.
4. 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술을 넣고 2분간 끓인다.
5. 중간에 물을 1큰 술씩 2회 넣어 주며 끓인다.
6. 생배추를 넣고 1분간 더 끓이면 완성!

 

 

손님들의 입맛을 사로잡는 다양한 라면의 변신!

 

 

* 면이 굵은 라면 끓이기
- 재료: 면이 굵은 라면 1개, 물 두 컵 반(약 550CC), 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술, 생배추 조금
- 면이 굵은 라면 끓이는 법
1. 냄비에 맥주 컵으로 두 컵 반(약 550CC)을 넣고 센 불로 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 면과 수프를 함께 넣고 면을 뒤집는다.
3. 1분간 그대로 끓이다가 최대한 적게 저어 준다. 이때 중간 불로 줄여 1분간 더 끓인다.
4. 간 마늘 1/3큰 술, 고운 고춧가루 1/3큰 술을 넣고 2분간 끓인다.
5. 중간에 물을 1큰 술씩 4회 넣어 주며 끓인다.
6. 생배추를 넣고 1분간 더 끓이면 완성!
- 취향에 맞게 달걀 넣는 법
완숙: 라면이 완성되기 1분 전에 넣는다(국물 안으로 들어가야 함)
반숙: 라면이 완성되기 30초 전에 넣는다.
풀어서 넣기: 라면이 완성되기 10초 전에 넣는다.