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* 인천 송도 장독집 (생방송오늘저녁 소고기국밥집, 생방송오늘저녁 소문난맛집의비밀 국밥집)
1. 주소위치: 인천 연수구 동춘동 817-1
2. 전화번호: 032-834-2500
3. 메뉴가격: 장국밥 7000원, 도토리묵밥 6000원, 왕만두 6000원, 사골떡만두국 7000원, 냉콩국수 7000원, 수수부꾸미 4000원, 쇠고기수육 30000원, 장육쌈 30000원, 고추장돼지불고기 16000원, 술국 15000원, 도토리묵무침 10000원, 묵사발 10000원, 김치전 6000원, 도토리전 6000원

 

생방송오늘저녁 '소문난 맛집의 비밀 - 뜨끈뜨끈 국물요리 대결! 국밥vs곰탕' 편

1월 12일 MBC 생방송오늘저녁 '소문난 맛집의 비밀'에서 소개한 인천 연수구 '장독집' 식당은 인천 연수구 동춘동에 위치하고 있습니다. 인천 '장독집' 가게는 국밥 전문점입니다.

'소고기 국밥' 강현구 사장은 "올리브유가 들어가면 무의 시원한 맛과 더불어 고소한 맛을 내주더라고요"라고 말했습니다.

 

 

생방송오늘저녁 소고기국밥집, 인천 장독집

첫번째 국물 요리! 소고기국밥

 

 

* <생방송오늘저녁 인천 국밥집> 인천 송도신도시 장독집 국밥 맛의 매력은?

장국밥은 장독집의 대표 요리로 얼큰하고 구수한 국물이 돋보이며, 장육쌈은 얇게 썰어진 소고기에 짭조름한 양념이 곁들어져 아주 색다른 맛을 내는 요리입니다. 콩국수는 면발과 콩국물이 제대로 되어야 여름의 제철음식이자 제 맛인데 아주 고소하고 부드러운 국물이 아주 훌륭합니다.

 

되새김질을 하는 소의 특성상 근육을 많이 사용하게 되는 볼살은 다른 머리 부위에 비해 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다. 이 볼살이 국밥의 맛을 살려며, 볼살을 1mm로 얇게 썰어 갖은 채소에 싸먹는 고기 쌈 또한 인기입니다.