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* 구미 사랑채가마솥 (리얼다큐 숨 무쇠절구)
1. 주소위치: 경북 구미시 고아읍 봉한리 16
2. 전화번호: 054-453-4100

3. 제품가격: 무쇠절구 소 55000원, 무쇠절구 중 80000원, 무쇠절구 대 100000원

4. 홈페이지: http://www.sarangchae.kr

 

1월7일 MBN 리얼다큐 숨 197회 '전통과 현대의 만남, 주방명품' 편

과거 나무절구의 건강한 기능과 현대 플라스틱 절구의 편리함을 동시에 갖춘 무쇠 절구가 눈길을 끌고 있습니다. 크기는 줄이되, 무쇠를 재료로 이용해 견고함을 더한 것입니다.

 

구미 사랑채가마솥에서는 전통 기법 그대로 20년동안 무쇠 절구를 제작하고 있습니다. 절구의 틀이 되는 거푸집은 매번 작업을 할 때마다 흙으로 일일이 만들어 본을 뜨며, 무쇠 절구의 가장 중요한 재료인 쇠는 1,300℃까지 올라가면 용암처럼 끓어오르는데, 이때 거푸집에 쇳물을 붓는 작업이 시작됩니다.

 

무쇠 절구의 울퉁불퉁한 부분을 그라인더로 세심하게 갈아내 매끈하게 만들어준 뒤, 들기름을 여러 번 발라줘야 비로소 완성됩니다. 무쇠는 녹이 슬기 쉽기 때문에, 들기름으로 길을 내는 과정이 꼭 필요합니다.

 

 

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