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* 부산 흥해참치 수영점 (생방송오늘저녁 참치집, 생방송오늘저녁 참치햄버그스테이크)
1. 주소위치: 부산 수영구 광안3동 207-26
2. 전화번호: 051-747-3747
3. 메뉴가격: 참 스페셜 39000원, 치 스페셜 55000원, VIP 1인 70000원, 흥해 스페셜 100000원, 실장 스페셜 120000원, 대표조리장 스페셜 150000원, 참치 단품메뉴 70000원, 참 다랑아 생 참치 단품메뉴 120000원

 

생방송오늘저녁 '빛나는 조연 - 회 먹으면 참치햄버그스테이크가 반찬' 편

12월 30일 MBC 생방송오늘저녁 '빛나는 조연'에서 소개한 부산 수영구 '흥해참치' 식당은 부산 수영구 광안동에 위치하고 있습니다. 부산 수영구 '흥해참치' 가게는 생참치코스요리 전문점입니다. 매주 목요일은 생참치 해체쇼(참다랑어)를 하는 날입니다.

 

백상헌 사장은 "생참치는 두께거 두꺼워야 맛있죠. 참치가 얇으면 맛이 없죠. 회는 좀 두꺼워야 맛있잖아요. 씹는 질감도 있고"라고 말했고, 이어 "세가지를 섞으면 참치햄버그스테이크가 담백하고 구수한 맛도 나고"라고 밝혔습니다.

 

 

생방송오늘저녁 참치회집, 부사 흥해참치 수영점

회 먹으면 참치햄버그스테이크가 반찬

 

 

* <생방송오늘저녁 참치함박스테이크> 부산 흥해참치 수영점 참치햄버그스테이크 맛의 매력은?

매주 목요일 화려한 칼솜씨 뽐내며 '참치 해체쇼'를 시작한 백상헌 사장은 귀한 생참치 등살을 이용해 참치햄버그스테이크를 만들며, 돼지고기와 소고기보다 부드러운 질감에 입에서 살살 녹는 참치함박스테이크 맛에 손님들 칭찬이 이어졌습니다.

 

이제는 참치를 이용한 색다른 요리에도 도전 중이며, 일반인들이 쉽게 접하지 못하는 이색 참치요리를 선보이기 위해 매일같이 요리 연구를 하고 있습니다. 주 요리보다 더 인기가 많은 참치횟집의 빛나는 조연, 참치햄버그 스테이크를 소개합니다.