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* 강남 논현동 브루스리 (2tv저녁생생정보 딤섬, 2tv저녁생생정보 중국만두)
1. 주소위치: 서울 강남구 논현동 101-12
2. 전화번호: 02-548-8845
3. 메뉴가격: 오향장육 23000원, 동파육 25000원, 야채춘권 6000원, 쥬차이죠 6000원, 쇼마이 6000원, 샤조우 6000원

 

2tv저녁생생정보 '고수의 비법 - 란치양 고수의 중국 전통만두' 편

12월 28일 KBS2 2tv저녁생생정보 '고수의 비법'에서 소개한 논현동 '브루스리' 중식당은 강남구 논현동에 위치하고 있습니다. 논현동 '브루스리' 중국집은 양재천 뚝방길에 자리한 중국요리전문점입니다.

 

칼을 이용해 딤섬 피를 만드는 '칼 반죽' 란치양은 "손으로 반죽하면 피를 이렇게 얇게 만들 수 없습니다. 칼로 반죽하여 피를 투명하면서 얇게 빚을 수 있고 딤섬의 맛이 더욱 좋아집니다"라고 설명했습니다.

 

 

2tv저녁생생정보 딤섬, 강남 논현동 브루스리

딤섬

 

얇은 피와 알찬 소의 환상 조화!

 

 

* <2tv저녁생생정보 딤섬> 강남 논현동 브루스리 딤섬과 중국만두 맛의 매력은?

중국 현지에서 즐겨 먹는 편안한 가정식을 바탕으로 딤섬, 만두, 면요리를 선보입니다.

 

마치 영화에서나 볼법한 예스러우면서도 고풍스러운 인테리어가 인상적이며, 방문하는 이들의 십중팔구는 딤섬을 주문합니다. 많이 알려진 쇼마이를 비롯해 샥스핀이 들어간 츠조, 물밤이 들어간 샤조우, 부추가 들어간 주차이조 등 종류도 다양합니다.

 

현지의 맛을 제대로 살리기 위해 대부분 중국에서 공수한 재료를 활용하며, 면요리로는 진한 국물의 우육면이 인기가 좋습니다.