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* 진주 하연옥 (tv조선 황교익 진주냉면집)
1. 주소위치: 경남 진주시 이현동 1191
2. 전화번호: 055-746-0525
3. 메뉴가격: 진주물냉면 8000원, 진주지빔냉면 9000원, 진주불고기온면 8000원, 진주비빔밥 8000원, 한우모듬등심 19230원, 한우불고기 10000원, 한우육회 25000원, 한우육전 20000원

 

12월 24일 TV조선 황교익의 죽기전에 먹어야할 음식 101 '진주냉면&진주비빔밥' 편

소고기 음식의 대표주자 진주비빔밥, 3대째 변치 않고 전해지는 특별한 맛의 항연, 평양냉면과 양대 산맥을 이루던 진주냉면.

 

평양냉면과 함께 최고의 맛으로 꼽히는 진주냉면에 대해서 황교익은 "색깔이 예쁘네요. 진주냉면의 특징 중의 하나는 (냉면을 먹을 때) 대접받는 느낌이에요. 고급스러운 요리 같아요. 밑에 일단 육적이 깔려있고, 계란 지단도 올라가니까 화려한 느낌이에요"라고 말했습니다.

 

'진주의 참맛' 진주냉면 맛에 대해서 황교익은 "보통 냉면은 편육이나 수육이 올라가 있는데 이렇게 육전을 넣으면 고기 맛 외에 달걀이 기름에 익으면서 나오는 고소함, 고기의 고소함이 느껴져요. 그래서 맛이 더 풍부하죠"라고 맛을 평가했습니다.

 

 

황교익 진주냉면집, 진주 하연옥

진주냉면의 비밀 육전

 

진주냉면과 육전

 

 

* 진주 천황식당 (tv조선 황교익 진주비빔밥집)
1. 주소위치: 경남 진주시 대안동 4-1
2. 전화번호: 055-741-2646
3. 메뉴가격: 비빔밥 9000원, 불고기 20000원, 육회 30000원

 

3대째 이어져 내려오고 있는 진주비빔밥은 볶지않고 데친 나물을 잘게 썰어 주는 것이 특징입니다. 배추와 무채, 숙주, 고사리 등 7가지 나물 그리고, 비빔밥의 맛을 더욱 살려주는 조선간장으로 양념한 육회를 올리면 환상의 조화를 이룬 진주비빔밥이 완성됩니다.

 

100년 전통의 진주비빔밥과 더불어 연탄불에 구워낸 소불고기도 별미입니다. 황교익은 "이 집 불고기도 맛있어요. 불고기 냄새~ 들어오는 입구에서부터 맛있는 냄새가 확 퍼지니까 기분이 참 좋네요"라고 말했습니다.

 

 

황교익 진주비빔밥집, 진주 천황식당

화반이라 불리는 진주비빔밥

 

육회비빔밥