리얼다큐 숨 청태전효능, 장흥 다예원 청태전 판매, 리얼다큐 숨 장흥 청태전 파는곳, 청태전차, 돈차 청태전 만들기, 발효차 청태전 구입, 청태전마시는법, 청태전 끓이는 방법, 청태전 가격
1. 주소위치: 전남 장흥군 안양면 기산리 282-1
2. 전화번호: 061-863-8758 / 010-9430-5177 장내순
3. 제품가격: 청태전 8개 1세트 50000원
12월 24일 MBN 리얼다큐 숨 '천년의 명품을 복원하라 - 왕이 사랑한 명차, 청태전' 편
삼국시대부터 천년을 이어온 청태전, 왕이 즐겨마시던 귀한 발효차이자 가정 상비약 청태전은 1200년 전 삼국시대부터 장흥군을 비롯한 남해안 일대에서 만들어져온 야생차이며, 청태전은 고려 시대 동전과 모양이 비슷해 전차 · 돈차 · 단차라고도 알려졌습니다.
청태전 제다 경력 15년 '청태전 지킴이' 장내순은 "청태전은 옛날에 비상 상비약처럼 먹었던 차예요. 고려 시대 때 차를 만들어서 왕실에 납품했다는 기록이 있어요"라고 말했고, 이어 "청태전은 품종이 소엽종(잎이 작은 나무)이라 중국의 보이차나 홍차처럼 강하고 독특한 맛은 약해요"라고 설명했습니다.
장내순은 "발효를 오래시킬수록 청태전의 색이 푸른색에서 점점 황색으로 바뀌어요"라고 말했습니다. 이어 "잎차 같은 경우에는 덖는 작업을 하고, 떡차인 경우에는 떡처럼 찧는 작업을 하죠"라며 청태전은 떡차의 일종이라고 설명했습니다.
장내순은 "장흥에서는 청태전을 만드는 방법이 천년전부터 내려온 전통 방식인데 '이런 차가 있었구나' 알았으면 해서 묻혀 있던 것들을 만들게 됐어요"라고 밝혔습니다. 이어 "중국 차들은 세척을 해서 처름 따른 차는 버리지만, 청태전은 첫 물에 영양 성분이나 깊은 맛이 강하기 때문에 우리 선조들은 청태전을 구워서 첫물을 버리지 않고 먹었어요"라고 설명했습니다.
* 청태전 음용 방법
청태전 한개를 500~600ml 가량의 끓는 물에 넣어 5분 이상 경과했을 때 마시고, 3번 정도 더 우려 마신다.
리얼다큐 숨 청태전 판매, 장흥 다예원
2년 발효한 청태전 vs 3년 발효한 청태전