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추운 겨울 남녀노소 누구나 좋아하는 대게가 돌아왔습니다. 알래스카, 러시아, 한국의 동해에서 서식하는 대게는 추운 겨울 껍질이 단단해지고 살이 여물어 최고의 맛을 자랑합니다. 대게잡이 어선이 출항을 앞두고 5000개의 통발을 준비하고 배에 연료를 채우며, 뱃길로 18시간 꼬박 하루가 걸려 독도 근해 지역으로 이동합니다.
경상북도 포항 구룡포항, 뱃길로 18시간을 달려 한일 중간수역에서 대게잡이가 한창입니다. 살이 통통하게 차오른 대게를 통발과 그물을 이용해 잡으며, 암컷과 9cm 이하는 다시 바다로 돌려보내야 하기때문에 대게를 잡는 즉시 선별이 이루어집니다.
대게잡이 경력 20년 이철준은 "통발 대게는 저렴한 것은 2500원밖에 안 하는데 상급대게는 한 3만원정도 합니다"라고 말했습니다.
포항지역에서는 국내 총 생산량의 53%에 달하는 대게가 어획됩니다. 특히 포항 앞바다에서 바로 어획한 구룡포 대게는 냉동상태를 거치치 않기 때문에 매우 신선함은 물론 그 맛과 영양이 풍부하며, 구룡포 대게 경매는 매일 아침 9시 30분경부터 약 2시간가량 진행됩니다.
대게 경매장 관계자는 "중간 단계없이 직거래가 이뤄지기 때문에 가격이 매우 저렴하다"고 설명했으며, 경매를 통해서 저렴한 가격에 구입한 살이 달고 신선한 생물 대게는 인근 식당들에서 조리비용만으로 바로 먹을 수 있습니다.
대게는 지방 함량이 적어 맛이 담백할 뿐만 아니라 소화도 잘 되어 환자나 허약체질, 노인들에게 좋은 음식입니다. 또한 대게는 껍질에 키틴이 많이 들어 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하기에 다이어트에도 효과적입니다.
대게의 칼로리는 100g당 60kcal에 불과합니다. 대게는 11월부터 5월까지 가을, 겨울, 봄을 아우르는 긴 제철을 자랑합니다.
극한직업 대게잡이, 바다 사나이들의 가슴에 품은 만선의 꿈