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* 화성 여명한정식 2호점 (생방송오늘저녁 스테이크집, 생방송오늘저녁 빛나는조연 스테이크)
1. 주소위치: 경기도 화성시 정남면 보통리 78-5번지
2. 전화번호: 031-366-4466
3. 메뉴가격: 간장게장+양념게장 1인분 35000원, 간장꽃게장+시골된장찌개 1인분 25000원, 게장불고기세트(간장꽃게장+한우청국장불고기) 35000원, 한우청국장불고기 20000원, 양념꽃게장 25000원, 선정식(한정식+한우청국장불고기/된장찌개) 25000원, 진정식(한정식+갈비찜+간장게장) 38000원, 여명정식(한정식+갈비찜+간장게장) 50000원, 꽃등심코스(한정식+꽃등심+간장게장) 70000원

 

생방송오늘저녁 '빛나는 조연 - 게장 먹으면 스테이크가 반찬' 편

12월 14일 MBC 생방송오늘저녁 '빛나는 조연'에서 소개한 화성 '여명한정식' 2호점은 경기도 화성시 정남면에 위치하고 있습니다. 화성 '여명한정식' 2호점은 게장 정식 전문점이며, 20년 경력을 자랑하는 배진희 사장의 손끝에서 탄생되는 게장을 맛보기 위해 가게를 찾은 손님들로 북적입니다.

 

여명한정식 2호점에서만 스테이크가 제공(1호점은 제공 안함)됩니다. 게장정식세트, 게장양념세트, 게장불고기세트를 드시면 스테이크를 드립니다.

 

 

생방송오늘저녁 스테이크집, 화성 여명한정식 2호점

(빛나는 조연) 게장 먹으면 스테이크가 공짜

 

육즙 가득 철판스테이크

 

 

* <생방송오늘저녁 스테이크집> 화성 여명한정식 2호점 간장게장, 양념게장, 스테이크 맛의 매력은?

안면도 산 암꽃게만을 사용하는 것이 이 집 게장을 담는 철칙 중 하나입니다. 1년간 사용할 암꽃게는 매년 봄 급속 냉동해두었다가 해동해 사용하며, 손님들 입맛 사로잡은 담백한 간장게장과 매콤 달콤한 양념게장의 비법은 '감초'를 넣어 비린 맛을 잡아주고, 설탕대신 물엿을 사용해 단맛을 내는 동시에 꽃게 살이 물러지는 것을 방지한 데 있습니다.

 

간장과 물, 갖은 채소를 넣어 기본 양념장을 끓여내면, 손질한 꽃게에 부어 3일간 숙성시키는데, 정성 가득 넣어 만들어낸 게장이 등장하기만 하면 게 눈 감추 듯 밥 한공기 뚝딱하는 건 당연지사입니다. 그런데 게장을 다 먹기도 전, 반찬으로 등장한 또 하나의 요리가 있었으니, 지글지글 철판 위에 올려 등장하는 스테이크가 오늘의 빛나는 조연입니다.

 

미국산 소고기 중 최고 등급을 받은 고기만 사용해 만든다는 스테이크는 아삭한 숙주나물과 함께 곁들이면 입에서 살살 녹으며, 이 스테이크를 반찬으로 만들기 위해서 20년 경력의 양식 조리사까지 초빙했습니다.