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* 을지로 이나니와 요스케 (수요미식회 일본3대우동, 수요미식회 이나니와우동)
1. 주소위치: 서울 중구 을지로1가 192-11 재능교육빌딩 1층
2. 전화번호: 02-722-9994
3. 메뉴가격: 세이로우동 9000원, 와규우동 15000원

 

수요미식회 '일본의 3대 우동! 350년 전통 일본 아키타 현의 이나니와 우동을 선보이는 곳'

일본의 3대 우동 을지로 '이나니와 요스케' 우동집은 서울시 중구 을지로에 위치하고 있으며, 일본 유명 이나니와 우동 전문점의 한국 분점입니다. 을지로 '이나니와 요스케' 우동집은 쫄깃한 면발의 '세이로 우동'과 뜨끈한 국물이 일품인 '와규 우동'이 대표메뉴입니다.

 

 

수요미식회 이나니와우동, 을지로 이나니와요스케

탱글탱글한 식감과 청량함이 느껴지는 면발

 

우동 위에 듬뿍 올린 와규

 

 

* <수요미식회 일본 우동> 을지로 이나니와 요스케 세이로우동, 와규우동 맛의 매력은?

요리연구가 홍신애는 "최근 오픈한 사토 요스케의 서울 분점 이나니와 요스케"라고 말했고, 이어 "긴자에 있는 사토 요스케 분점을 모티브로 꾸며진 내부!"라고 소개했습니다.

 

홍신애는 "일본에서 수작업 한 건면을 사용, 제조된 건면임에도 높은 질과 색다른 식감을 즐길 수 있는 이나니와 요스케!"라고 설명했습니다. 이어 맛칼럼니스트 황교익은 "입안에 감도는 느낌이 일품! 소면보다는 약간 두꺼우니까 식감이 안 좋을 수도 있겠다 싶었는데~ 이런 면은 소스같은 것도 필요 없어요. 그냥 삶아서 후루룩~"라고 평가했습니다.

 

샤누키 우동 셰프 이계한은 "쯔유에 살짝 찍어서 여름에 먹으면 정말 좋겠다"라고 평가했습니다.

와규우동에 대해서 박은지는 "세 젓가락에 다 먹었어요"라고 말했고, 이어 황교익은 "씹는 맛을 고려해서 와규를 얇게 썬 것은 괜찮아요. 마블링이 많아서 고기 맛이 강한 와규!"라고 평가했습니다.