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* 부산 18번완당집 (2tv저녁생생정보 완당집, 2tv저녁생생정보 고수의비법 완당)
1. 주소위치: 부산 중구 남포동3가 1-1
2. 전화번호: 051-245-0018
3. 메뉴가격: 완당 6500원, 완당+면 6500원, 18번면 6500원, 완당우동 6500원, 김초밥 3000원, 유부초밥 3000원, 김치김밥 3000원, 소고기덮밥 6500원, 모밀국수 6500원, 쟁반모밀 소 8000원

 

2tv저녁생생정보 '고수의 비법 - 완당' 편
12월 9일 KBS2 2tv저녁생생정보 '고수의 비법'에서 소개한 부산 '18번완당집' 식당은 부산 중구 남포동에 위치하고 있습니다. 부산 남포동 '18번완당집' 음식점은 완당 전문점입니다.

 

경력 33년 완당 고수 노상우는 "저희 가게가 지금 66년 됐고요. 아버지 때부터 하다가 제가 대를 이어서 33년째 하고 있습니다"라고 말했고, 이어 "완당 소를 피에 넣고 돌려 말았을 때 소가 중간에 와야 합니다. 그렇게 해야 먹었을 때 완당 피가 펼쳐지면서 구름처럼 하늘거립니다"라고 밝혔습니다.

 

 

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물만두처럼 생긴 비주얼!

 

입안에서 사르르 녹는 완당 피의 비결은?!

 

 

* <2tv저녁생생정보 완당집> 부산 18번완당집 66년 전통 완당 맛의 매력은?

해방 직후 일본에서 기술을 배워온 1대 창업주부터 현재까지 3대에 걸쳐 약 60년째 성업 중인 '18번 완당집'은 부산에서도 역사가 꽤나 깊은 곳입니다.

 

비칠 정도로 얇은 만두피를 직접 손으로 빚어 작은 사탕만 한 고기 소를 넣어 만든 완당을 남해에서 가져온 멸치와 완도 다시마 등을 넣어 12시간 이상 우려낸 국물에 퐁당, 국물 맛의 노하우는 비밀입니다. 완당 아래에는 숙주나물이 자리를 잡고, 계란 지단 등의 고명도 올려져 나옵니다. 하루에 만드는 완당만 2만여 개, 찾는 손님만 1000여 명에 이르는 식을 줄 모르는 인기를 누리고 있습니다.

 

- 시원하고 담백하면서 맛이 좋거든요.
- 만두같은 건데요. 식감이 더욱 하늘하늘하고 피가 얇은 음식입니다.

- 부산의 명물 완당! 남녀노소 모두의 입맛을 사로 잡았다~