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* 충주 송림정 (생방송투데이 코다리냉면, 신의한수 코다리냉면)
1. 주소: 충청북도 충주시 안림동 188-3
2. 전화: 043-854-8989

 

충주 송림정 '코다리냉면' 남은하 주인장은 "이것이 15일 동안 숙성된 코다리예요. 저희 함경도 쪽에서는 명태회 냉면을 많이 먹어요. 코다리냉면은 한국에 와서 저희 남편과 같이 시작했어요"라고 말했습니다.

 

최만용 주인장은 "(식초가 들어가면) 향이 확 달라요. 코다리 자체의 꼬들꼬들한 식감을 살리는 효과도 있고, 또 식초가 들어가면서 강한 맛을 느껴 코다리 자체의 염분을 상당히 저염도로 만들 수 있게 하고 있습니다"라고 비법을 전했습니다.

 

 

생방송투데이 코다리냉면, 충주 송림정

신의한수 동장군의 귀환! 코다리냉면

 

여름철 별미 코다리냉면

 

주인장의 묘수 코다리보쌈

 

 

* <생방송투데이 코다리냉면> 충주 송림정집의 코다리냉면 맛은?

- 요새 냉면철이잖아요. 그리고 여기는 특이해서 일부러 온 거예요.
- 여름에는 코다리냉면 아주 시원한게 절실히 생각났습니다.
- 여기서는 물냉면보다 코다리냉면을 먹어봐야 돼요.

- 여름철 입맛 살리는 동장군의 귀환! 매콤한 양념과 시원한 살얼음 동치미 갑옷~
- 코다리냉면 이 맛에 중독되면 아무 때나 와서 먹어야 돼요. 코다리냉면 최고예요~

- 코다리가 들어 있어서 입안에서 씹히니까 다른 냉면하고 달라요.
- 고기 육수 냉면은 고기육수 냉면대로 맛이 있는데 코다리는 좀 생소한 것 같아요. 그런데 괜찮네요.

- 촉촉한 돼지고기와 상큼한 코다리의 만남! 상상 그 이상의 맛~
- 코다리와 보쌈의 조화가 기가 막힙니다. 새콤한 코다리와 담백한 돼지의 조화!