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* 피문어 (리얼다큐 숨 참문어)
- 전화번호: 010-3621-2527 김영도

 

가을바다를 점령한 타우린의 보고 참문어! 말릴수록 건강해지는 바다의 보약

참문어잡이 경력 30년의 고진채 선장은 "문어 잡으러 가요"라고 말했고, 이어 김충학 씨는 "문어 단지예요. 이 안에 문어가 들어가요"라고 설명했습니다.

 

정정길 씨는 "이게 여수 돌산의 참문어(돌문어)입니다. 여수 참문어가 우리나라 문어 중에서 제일 맛있어요. 살이 쫀득쫀득하고 맛을 보면 알아요. 살 자체에 찰기가 있어요"라고 말했고, 참문어는 타우린이 풍부해 해독작용과 피로 해소에 효과적이라고 알려졌습니다.

 

규합총서에 의하면 참문어는 맛이 깨끗하고 담백하여 머리, 배, 보혈에 좋으며 토하고 설사하는 현상을 다스린다고 전해졌습니다.

 

 

해독에 좋은 바다의 명품 참문어

 

김영도(64세) 참문어 건조 경력 40년

 

 

참문어는 타우린이 풍부해 혈중 콜레스테롤의 증가를 억제하며 동맥경화, 빈혈, 당뇨병 등에 효과가 좋다고 알려져 있습니다.

 

참문어 가격에 대해서 고진채 선장은 "비쌀 때는 1kg에 26,000~27,000원 정도 가격에 나갔어요"라고 말했고, 이어 "생문어는 삶아서도 먹고 말린 건 죽을 쑤어 먹으면 피를 맑게 하는 데 참 좋아요"라고 말했습니다.

 

해독작용이 뛰어난 피문어는 참문어를 말린 것으로 말리면 색이 붉어지고 혈액 속의 노폐물을 걸려서 피를 맑게 한다고 알려졌습니다. 피문어는 타우린을 다량 함유하고 있어 각종 성인병에 효과적입니다.

 

 

피문어 육수

 

피문어죽

 

 

참문어 건조 경력 40년의 김영도 씨는 "문어를 햇볕으로만 말리면 살이 얇아져요. 그러면 상품 가치가 없어져요"라고 말했고, 이어 피문어 가격에 대해서 "제일 큰 대짜는 10마리에 45만원까지 나가요"라고 설명했습니다.

 

조혜경 씨는 "말린 참문어(피문어)를 고아서 보양식으로 육수를 뽑아요. 2시간 정도 담가뒀다가 압력솥에 센불에 30분정도 삶아요"라고 말했고, 이어 피문어 육수에 잔대와 대추를 넣어 "잔대와 대추가 피를 맑게 해줘요"라고 설명했습니다.

 

피문어 육수는 단백질이 풍부하고 타우린이 다량으로 들어 있있기 때문에 동맥경화를 비롯한 같은 각종 성인병에 효과가 있고 조혈작용이 뛰어나 산후조리에 도움을 줍니다.

 

피문어 보양죽에 대해서 조혜경 씨는 "보양죽을 끓이려고요. 피문어 보양죽이요"라고 말했고, 이어 "통쌀로 죽을 쑤는 것을 옹근죽이라 하는데 쌀 양의 7배로 물을 부으면 젓지 않아도 저절로 죽이 돼요"라고 설명했습니다.