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인터넷방송 진행자 요리왕 비룡(최지환/27)은 인터넷 방송 전설의 쿡방 주인공입니다. '쿡방 황제' 비룡은 "인터넷 먹방&쿡방 제가 제일 먼저 시작했습니다"라고 말했고, 이어 "오늘 준비한 비법 요리는 '숯불오삼불고기' 어떤 셰프 앞에서도 꿇리지 않아요. 비법의 가치 200만원!"라고 밝혔습니다.

 

'아프리키TV' BJ 비룡은 "생방과 녹화 포함 하루 평균 5만명이 시청하고 한번에 별풍선 150,00개를 환산하면 150만원!"라고 밝혔습니다.

 

요리왕 비룡의 숯불오삼불고기를 폭풍흡입한 강남은 "요리 잘하네~ 진짜 맛있다", 윤종신은 "(정통 오삼불고기와) 분명히 다른 맛! 기존의 오삼불고기는 삼겹살의 텁텁하고 무거운 맛이 있거든", 김풍은 "마법 같은 감칠맛의 비법! 토마토소스가 만능 양념"이라고 평가했습니다.

 

숯불오삼불고기 비법 전수자는 김준현이습니다.

 

 

인터넷방송 진행자 요리왕 비룡 최지환

 

지금부터 오삼 불고기의 역사가 다시 쓰여진다

 

 

* 김준현 숯불오삼불고기 레시피 (비법 요리왕 비룡 숯불오삼불고기)
- 재료: 오징어 반마리, 삼겹살 300g, 파, 양파, 깻잎, 설탕, 참기름, 고추장, 토마토소스, 다진마늘, 올리고당, 맛술, 후춧가루, 고춧가루
01. 오징어, 삼겹살은 먹기 좋은 크기로, 양파와 깻잎은 채 썰고, 당근은 둥글게 썰고 파는 어슷 썰어라.
02. 볼에 고추장 2숟갈, 토마토소스 2숟갈을 넣어 섞어라.
03. 올리고당 2숟갈, 맛술 1/3숟갈, 후춧가루 톡톡톡, 고춧가루 1숟갈을 넣어 양념장을 만들어라.
04. 팬에 설탕 1숟갈, 참기름 1숟갈을 넣어 연기가 날때까지 볶아라.
05. 파, 양파, 당근을 15초 간격으로 넣어 볶아라.
06. 다진마늘 3숟갈, 삼겹살, 양념장을 넣고 볶아라.
07. 고기가 어느정도 익으면 오징어를 넣어 볶다가 깻잎을 넣으면 맛이 사느니라.

 

 

비법 제1장 - 숯불 오삼불고기

 

 

김준현이 직접 비법을 전수 받아 만든 숯불오삼불고기는 비법으로 등재가 되었습니다.

 

김준현이 직접 만든  숯불오삼불고기를 시식한 김풍은 "맛있어요~ 매운 음식을 못 먹는 사람들에게 접근하기 쉬운 음식이다. 한식에 토마토소스 활용이 참신한 요리법!"이라고 평가했으며, 윤종신은 "밥반찬으로 먹게 되는 돼지고기 요리인데 가볍게 먹기에는 왠지 부담스럽지만 토마토소스로 맛이 가벼워졌다. 토마토소스의 새로운 발견! 오삼불고기에 산뜻함을 더했다"고 평가했습니다.

 

김준현 숯불오삼불고기에 대해서 강남은 "숯불 향이 진짜로 나는 거예요! 토마토소스만큼 강력한 참기름+설탕=숯불 향의 위력! 숯불 향 내기로 많은 요리에 쓸 수 있을 것 같아요"라고 말했고, 이어 김준현은 "부담스럽지 않아 누구나 즐길 수 있는 맛! 그러나 오삼불고기면 오삼불고기다워야지. 오삼불고기 고유의 맛에 좀 더 집중했더라면.."라고 평가했습니다.