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* 안양 에버그린 (백종원의 3대천왕 안양돈까스집)
1. 주소위치: 안양시 동안구 관양동 1487-28
2. 전화번호: 031-425-4359
3. 메뉴가격: 에버그린 돈까스 8000원, 이태리안 돈까스 9000원, 쇠고기 스파게티 6500원
4. 영업시간: 11:00~16:00 / 일요일 휴무

 

두번째 돈까스 삼대천왕! 직접 구운빵, 11가지 수프, 서양식 스테이크 소스를 접목, 한국식 돈가스를 한층 업그레이드시켜 제대로 대접받는 기분이 폴폴 '안양 돈가스'의 정용순 명인이 출연하였습니다.

 

'안양 돈가스' 정용순 명인은 "하나 하나 마음을 다해서 정성이 담긴 돈가스 맛 확실히 보여 드리겠습니다"라고 각오를 다졌습니다.

 

 

백종원 3대천왕 안양돈까스집, 안양 에버그린

클래식함에 풍미까지 갖춘 전설의 안양 돈가스

 

정용순 명인 "정성이 담긴 돈가스 맛!"

 

 

돈가스 밑간에 들어간 재료는 양파, 사과, 우유가 들어갔으며, 튀김기를 사용에 대해서 백종원은 "안양 돈가스 맛은 미국식! 동양적인 소스 맛이 아니라 약간 서양 맛이 나요"라고 밝혔습니다.

 

'먹선수' 김준현은 넓디 넓고 야들야들한 고기 식감에 양파향으로 냄새까지 잡은 '안양 돈가스'에 대해서 "독자적인 비주얼 모양만으로도 바삭바삭! 양파 향이 사르르~ 소스 뿌리기 전 지금 이순간만 느낄 수 있는 묘한 매력"이라고 말했고, 이어 "바삭함과 부드러움이 공존하고, 육질이 굉장히 부드럽다! 향이 없어질 때까지 향을 맡고 싶은 느낌! 기름에 배인 양파 향이 생생하다. 계속 여운이 남는 바삭함과 씹는 소리에 또 한번 행복!"이라며 씹고 있어도 씹고 싶은 바삭함의 종결자라고 평가했습니다.

 

'안양 돈까스'의 정용순 명인은 "맛에 대한 고민!"이라고 말했고, 세심한 고기 손질로 고기 식감을 살려 직접 구운 빵으로 돈가스의 자존심을 높였습니다.

 

더 좋은 재료로 더 신선하고 더 맛있게 안양돈가스