네쥬

* 샘킴 소시지 달콤하시지 (냉장고를 부탁해 샘킴 셰프)
샘킴 셰프의 '소시지 달콤하시지'는 튀긴 양파 속에 소시지와 새우를 채워 넣고 베샤멜 소스를 듬뿍 입힌 달콤한 고열량 요리이며, 고열량과 달콤함의 참을 수 없는 유혹이라고 소개했습니다.
- 재료: 소시지, 새우, 만가닥버섯, 베이컨, 우유, 발사믹 크림, 소금, 마늘, 양파, 버터, 밀가루, 후추, 레몬즙, 대파
- 조리방법
01. 소시지를 잘게 다진다.
02. 새우의 껍질을 벗긴 뒤 잘게 다진다.
03. 팬에 다진 소시지와 새우를 넣고 볶는다.
04. 소금과 으깬 마늘을 넣는다.
05. 다진 양파를 넣는다.
06. 만가닥버섯을 잘게 썰어 넣고 함께 볶는다.
07. 양파를 한 꺼풀 벗긴 뒤, 그대로 기름에 튀긴다.
08. 베이컨을 굽는다.
09. 버터에 밀가루를 넣어 볶다가 우유를 조금씩 부어 베샤멜 소스를 만든다.
10. 베샤멜 소스에 구운 베이컨을 다져 넣는다.
11. 10에 소금, 후추, 레몬즙을 넣는다.
12. 튀긴 양파에 볶은 재료를 넣고 돌돌 말아준다.
13. 팬에 양파롤을 올린 뒤, 발사믹 크림을 뿌려 굽는다.
14. 대파를 채썰어 기름에 튀긴다.
15. 그릇에 베샤멜 소스를 담는다.
16. 소스 위에 구운 양파롤을 얹은 뒤, 튀긴 파채를 올린다.
17. 발사믹 크림을 뿌려 완성한다.

달콤고소한 베샤멜 소스 위에

소시지와 새우 가득 품은 양파롤

샘킴 셰프의 소시지 달콤하시지

소시지+새우 양파롤에 베이컨 가득 베샤멜 소스 듬뿍 찍어 '소시지 달콤하시지'요리를 시식한 샤이니 키는 "그래! 이맛이야~ 세상에 말이 안된다. 이런 맛이에요~ 맛을 절정으로 이끄는 파 튀김!"이라고 평가했습니다. 이어 "버섯과 양파를 채워 넣은 양파를 고열량이지만 부드럽게 가볍게 먹을 수 있는 요리!"라고 설명했습니다.

샤이니 키는 "저 원래 이렇게 열량 높은 요리 먹으면 죄책감 든다고 이야기했는데 이건 먹어도 마음이 편안해져요"라고 말했습니다.

샘킴 셰프의 '소시지 달콤하시지' 양파롤의 감격스러운 맛에 대해서 김풍 작가는 "목구멍에 들어가는게 아까워. 처음 맛보는 양파의 향긋함! 약간 무겁게 느껴질 수 있는 재료들이 양파에 감싸져서 깔끔하게 입안에서 떨어지기도 하고"라고 말했으며, MC 김성주는 "행복하다!"라고 평가했습니다. 이어 보아는 "씹고 있는데 아까워서 넘기기가 너무 싫은 거예요. 떠나보내고 싶지 않은 맛!"이라고 평가했습니다.

오세득 셰프는 "딱 조화가 맞는 것 같아요. 짭짤하게 되면 단맛이 당기는데.. 짠맛과 단맛의 균형에 청량감까지 더해주는 양파!"라고 호평했습니다.