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  1. 2015.09.25 명절고사리나물볶음 만드는 법, 추석음식 레시피, 명절나물 만드는법, 말린고사리나물볶음 만드는 법, 추석 나물 만드는법, 고사리 삶는법, 추석명절 음식, 고사리볶음 만들기, 고사리 효능

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* 명절 고사리나물볶음 레시피 (추석 고사리나물볶음 만드는 법, 고사리 삶는법, 추석음식 레시피)

- 재료: 식용유 1큰술, 고사리 2줌, 간장 1큰술, 소금 반큰술, 청주 1큰술, 마늘 1/4큰술, 참기름 반큰술, 양파 약간, 파 약간, 깨 조금
- 조리과정
1. 강한 불로 고사리를 15분간 삶는다.
2. 불을 끈 후 다시 뚜껑을 닫고 10분간 불린다.
3. 삶은 고사리를 헹군 뒤 찬물에 30분간 더 불린다.
4. 팬에 식용유, 고사리, 간장, 소금, 청주를 넣고 불린다.
5. 볶은 고사리는 그릇에 담아 마늘, 참기름, 양파, 파, 깨를 넣고 무친다.

 

 

올 추석, 송편·고사리 나물 칼로리는?

 

 

* 고사리의 효능
고사리에는 각종 비타민이 풍부해 피부에 영양분을 공급해주고 세포의 노화를 막는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 또한 고사리 속 철분과 칼슘이 빈혈을 예방하고 골다공증을 예방하도록 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 고사리를 꾸준히 먹을 경우 고사리의 비타민A가 눈을 보호해줘 장시간 책을 보거나 컴퓨터를 사용하는 사람들의 눈 건강에 좋은 영향을 줍니다.

 

게다가 고사리의 뛰어난 살균효과와 항암효과가 우리 몸의 염증과 암세포 흡착을 막아주는 것은 물론 수면을 유도해 불면증에도 효과적입니다. 아울러 고사리에 함유된 칼륨이 체내에 축척되어 있는 나트륨을 배출시켜 혈압 및 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 심혈관 질환을 예방할 수 있으며, 또 간세포의 기능을 활성화시켜 간세포의 해독작용과 간 기능 향상도 돕습니다.

 

* 명절 현명한 식사 방법
명절에는 음식의 종류가 다양해 한 끼에 많은 음식을 섭취할 우려가 있으므로 평소 식사량을 생각하며 조금씩 맛을 보는 정도로만 섭취해 식사량을 조절해야 합니다. 또 명절음식은 기름지거나 열량이 높은 경우가 많아 나물이나 채소 위주로 섭취해 열량이 과잉되지 않도록 주의해야 합니다.