'맛간장 만들기'에 해당되는 글 1건

  1. 2015.09.30 이혜정맛간장만드는법, 빅마마 맛간장 만드는 방법, 맛간장 빅마마, 맛간장 만들기, 이혜정 만능된장양념, 맛간장 레시피, 이혜정 만능양념장 레시피, 이혜정 레시피, 이혜정 파양념 만들기

이혜정맛간장만드는법, 빅마마 맛간장 만드는 방법, 맛간장 빅마마, 맛간장 만들기, 이혜정 만능된장양념, 맛간장 레시피, 이혜정 만능양념장 레시피, 이혜정 레시피, 이혜정 파양념 만들기

 


* 빅마마 이혜정 <만능 파 양념> 레시피

- 재료 : 굵은 파 흰 부분 2대, 소금 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2/3컵

1. 파 흰 부분 곱게 다져 소금을 넣고 가열하지 않은 프라이팬에 잘 섞는다.

2. 중불에서 파하고 소금 섞은 걸 기름 없이 볶는다.

3. 살짝 볶으면 파가 익으면 통깨 넣고 약한 불로 한 2분 정도 볶는다.

4. 볶은 걸 병에다 넣고 참기름을 붓는다.

응용요리 : 볶음밥, 오징어감자볶음

 

* 빅마마 이혜정 <만능 된장 양념> 레시피

- 재료 : 된장 500g, 양파 200g, 생표고 혹은 새송이 200g, 청주 4큰술, 마늘 1T

1. 그릇에 된장과 표고버섯을 넣고 버무린다.

2. 청주와, 다진양파, 다진마늘, 생강즙, 참기름을 넣고 마저 버무린다.

응용요리 : 된장찌개

 

 

MC 김한석을 감탄시킨 이혜정표 비법 된장찌개

 

 

* 빅마마 이혜정 <만능 간장 양념> 레시피

- 재료 : 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 다시마 8x8c, 대파 흰 부분 1대, 통후추 10알, 청양고추2개, 레몬 1/2개, 물 1컵

1. 냄비에 물, 간장 맛술 다시마 통후추 넣고 살짝 끓여야 한다. 불을 딱 낮추면서 청양고추를 넣고 2분만 더 끓인다. 불을 끄고 식힌 다음에 레몬 반개를 썰어서 반나절 담가 둔다.

2. 체로 찌꺼기만 건진다. 채에다 종이 타월 깔아서 거르면 된다. 병에 넣어놓기.

응용요리 : 시금치나물, 쑥 갓나물, 계란 프라이, 볶음밥, 생선 조림, 꽁치 조림, 영양밥 양념, 우엉조림, 멸치볶음

 

* 빅마마 이혜정 <만능 매운장 양념> 레시피

- 재료 : 고추장, 고춧가루, 양파, 후추, 간장, 청주, 생강, 마늘, 설탕, 소금, 물엿

1. 고추장과 고춧가루를 1:1 비율로 섞는다

2. 양파 간 것을 고추장 1/2양 만큼 넣는다.

3. 후추, 간장, 청주, 생강즙, 마늘을 넣는다.

4. 설탕, 소금, 물엿을 넣어 섞는다.

 

 

만능 양념장만 알아도 요리 걱정 NO!

신고



트랙백 0 댓글 0