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  1. 2015.08.18 냉장고를 부탁해 김풍 풍살기 레시피 동영상, 냉장고를 부탁해 김풍 작가, 풍살기 만들기, 김풍 풍살기 시부스트크림, 김풍의 풍살기 넘사복, 냉부 풍살기 소스, 김풍 풍살기 만드는법

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* 김풍 풍살기 레시피 (냉장고를 부탁해 김풍 작가)
김풍 작가의 스승을 상대할 풍살기의 정체는 디저트이며, '시부스트 크림' 커스터드 크림에 이탈리안 머랭을 1:1로 섞어 만든 크림입니다.
- 재료: 달걀, 식빵, 냉동 블루베리, 우유, 설탕, 박력분, 레몬즙, 소금, 물
- 조리방법
01. 냄비에 설탕과 물을 넣고 졸여 시럽을 만든다.
02. 달걀 노른자에 박력분, 설탕을 넣고 섞는다.
03. 2에 우유, 레몬즙을 섞은 뒤 전자레인지에 넣고 돌려 커스터드 크림을 만든다.
04. 커스터드 크림이 뭉치지 않게 풀어준 다음, 다시 전자레인지에 돌리는 과정을 반복한다.
05. 달걀 흰자는 거품을 낸다.
06. 5에 시럽을 부어가며 이탈리안 머랭을 만든다.
07. 달걀에 설탕, 소금을 넣고 곱게 푼다.
08. 식빵을 달걀물에 적신 뒤, 버터를 두른 팬에 굽는다.
09. 이탈리안 머랭에 커스터드 크림을 섞어 시부스트 크림을 만든다.
10. 얼음물에 시부스트 크림이 담긴 볼을 담가 식힌다.
11. 프렌치토스트 위에 시부스트 크림을 얹는다.
12. 블루베리를 올려 완성한다.

 

 

달콤한 시부스트 크림 덮은 프렌치토스트

 

김풍 작가의 풍살기

 


완벽한 코스 매콤한 '넘사복'을 먹고 디저트로 달콤한 '풍살기'를 시식한 최화정은 "이런 거 먹을 때는 칼로리를 따지면 안 돼요! 맛있게 먹으면 0칼로리"라며 여심 저격한 김풍의 필살기였습니다. 이어 "크림이 좀 정말 특별하네요. 듬뿍 올라간 시부스트 크림과 블루베리의 앙상블! 이거는 정말 싸우러 가겠다고 한 사람을 돌릴 수 있는 맛이야. 마음을 녹이는 달콤함의 끝 풍살기!"라고 호평했습니다.

 

토스트에 시부스트 크림을 듬뿍 올려 풍살기를 시식한 MC 정형돈은 "야~ 이걸 풍이가 해낸거야? 15분 동안?", MC 김성주는 "야~ 이건 여성 게스트 나왔을 때 이렇게 나오면 반칙이야", 이찬오 셰프는 "오늘 굉장히 감명받았고요. 다시 한번 반성을 하게 됐고요"라며 모두가 먹자마자 행복 가득한 표정이었습니다.

 

정형돈은 "오랜만에 맛 표현을 좀 하자면 이연복 셰프님의 맛은 누가 봐도 잘 사는 사람의 맛이에요. 김풍 요리는 소박해 보이지만 엄청난 현금 보유!"라며 말 그대로 반전의 풍살기 맛이었습니다.

 

최화정의 선택 결과는 냉장고 재료로 만들었다고 믿기 어려운 매혹적인 맛의 '넘사복'을 선택했습니다.

 

 

[냉장고를 부탁해] 김풍 풍살기 레시피 동영상
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