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* 냉장고를 부탁해 이연복 새로깐풍치킨 레시피 (냉부해 새로깐풍치킨 만들기)
새로깐풍치킨은 남은 프라이드 치킨을 새로 튀겨내 매콤달콤한 깐풍소스를 곁들인 요리입니다.
- 재료: 프라이드 치킨, 굴소스, 밀가루, 양파, 다진 마늘, 설탕, 간장, 식초, 후추, 레몬즙, 파, 청양고추
- 조리방법
01. 프라이드 치킨의 튀김옷 부분을 벗겨낸다.
02. 튀김옷을 벗겨낸 프라이드 치킨에 밀가루를 묻혀 다시 튀긴다.
03. 채 썬 양파와 다진 마늘을 섞는다.
04. 3에 설탕, 간장, 물, 식초, 굴소스를 넣어 깐풍소스를 만든다.
05. 깐풍소스에 후추, 레몬즙을 넣는다.
06. 파와 청양고추를 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.
07. 튀긴 프라이드 치킨의 기름을 뺀다.
08. 그릇에 프라이드 치킨을 담고 볶은 파, 청양고추를 올린다.
09. 프라이드 치킨 위에 깐풍소스를 올려 완성한다.

 

 

냉부해 이연복 새로깐풍치킨 레시피

일류 요리로 재탄생한 냉장고 속 프라이드 치킨

 

이연복 셰프의 새로 깐풍치킨

 

 

* <냉장고를 부탁해 이연복> 새로깐풍치킨 맛은?
이연복 셰프의 새로깐풍치킨에 대해서 하석진은 "새로 만든 일류 중화요리의 맛!"이라고 극찬을 했으며, 이어 "남은 치킨이 아니라 생닭으로 새로 만든 요리같은 느낌!"이라고 맛을 평가했습니다.

 

누구나 집에서 남은 치킨으로 쉽게 따라 할 수 있는 새로깐풍치킨에 대해서 MC 정형돈은 "우리 이연복 셰프님 소스는~"라며 표정으로 맛을 표현했으며, 이어 김영광은 "약간 매운 걸 잘 못 먹는데.. 닥 적당히 매운 것 같아요. 또 먹고 싶게 만드는 맛있게 매운 맛!"이라고 호평했습니다.

 

김풍 셰프는 "묽게 만든 소스도 신의 한수! 물게 만든 소스를 머금어 촉촉해진 치킨 살!"이라고 극찬했습니다. 이어 박준우 셰프는 "역기 43년의 경력이라는 게 대단하다! 맛의 무게감 잡는 살짝 태운 파의 풍미! 그래서 소스의 밸런스가 굉장히 잘 맞는다고 느꼈어요"라고 맛을 평가했습니다.

 

한편, 이원일 피자말아또 vs 이연복 새로깐풍치킨 대결은 새로깐풍치킨이 하석진의 입맛을 사로잡았습니다.

 

 

[냉장고를 부탁해] 이연복 새로깐풍치킨 레시피 동영상
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