* 대전 한영식당 (백종원 3대천왕 닭볶음탕, 대전 전통 닭볶음탕 김명하 명인)
1. 주소위치: 대전 중구 오류동 149-25
2. 전화번호: 042-533-2644
3. 메뉴가격: 닭볶음탕 대 34000원 소 23000원
백종원의 3대천왕에서 '닭볶음탕 3대천왕'으로 두번째 소개한 59년 대전 닭볶음탕 레전드, 직접 담근 장맛과 칼칼한 국물, 한번도 못 먹은 사람은 있어도 한번만 먹은 사람은 없다! '전통 닭볶음탕' 명인 김명하 대전'한영식당'입니다.
'전통 닭볶음탕'의 김명하 명인은 "(부담스러워서) 처음에 몇번 거절했는데 백종원 씨가 가게 와서 맛있게 먹는 모습과 딸도 응원을 해 나오게 되었습니다"라고 밝혔습니다.
백종원 3대천왕 닭볶음탕, 대전 한영식당
김명하 명인 "우리 거는 또 우리 거대로 맛을 보이려 왔으니까"
대파는 거들 뿐 대전 닭볶음탕
* <백종원의 3대천왕 닭볶음탕> 대전 한영식당집의 김명하 명인의 전통 닭볶음탕 맛은?
파 듬뿍, 밑간의 정성 '대전 정통 닭볶음탕'을 시식한 김준현은 "단맛의 파가 없을 땐 입안 가득 전해진 고추장의 맛! 양념이 푹 밴 닭고기가 계속 탱탱한 채 살아 있어요"라고 맛을 평가했습니다.
* 대전 닭볶음탕 시식단 평가
- 가슴살이 퍽퍽할 줄 알았는데 파에 물이 나와서 맛있어요.
- 파맛으로 인해서 닭고기 맛이 더 좋은 것 같아요. 파맛의 단맛이 식욕을 더 자극 해요.